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卤肉饭怎么做?卤肉饭做法介绍
更新时间:2019/12/20 15:07:13 来源: 浏览次数:609
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用料:

新鲜肋排500g、香菇3朵、胡萝卜一根、红甜椒、大葱半根、蒜瓣4个、生抽3勺、淀粉两勺、酒一勺、糖一小勺、豆豉适量。


做法:

1. 将排骨泡入水中,期间换掉血水三次,沥干水分放入蛋清,生抽,酒,淀粉,蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块,甜椒,蒜瓣,大葱分别切好。

2. 3.锅中入一小勺橄榄油,爆香蒜头,大葱,将腌制好的排骨放入略炒5分钟,接着加入香菇,胡萝卜同炒。

4.加500ml的水煮开后,放入小砂锅中,倒入豆豉,小火慢煲一个小时。

5.接着洒入香葱,最后煲20分钟收汁即可。

刚出锅的卤肉喷香的淋在热腾腾的米饭上, 再配上个卤蛋,这样一碗香气四溢的卤肉饭就出锅了,我绝对可以吃二碗,不!三碗!

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