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怎么判断自己买的到底是新米还是陈米?
更新时间:2019/12/20 15:10:32 来源: 浏览次数:1434
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怎么判断自己买的到底是新米还是陈米?其实很简单。这就教你几招:


1、从外观上辨别

看:通过色泽判断大米质量,新米不仅光泽度好,而且透明度好,色泽洁白、晶莹。而陈米颜色泛黄或发灰,表面起筋,胚芽部位发黄或发黑。

摸:用手搓捏大米表面,新米摸起来相较圆滑;陈米相较粗糙。

嗅:新米闻起来有大米特有的清香;而陈米一般都有异味甚至质量较差的会出现有哈喇味或霉味。


2、从口感上辨别

闻:新米煮出的米饭有米饭特有的淡淡清香;而陈米煮出的米饭,没有米香味,还可能会产生异味。

看:新米煮出的米饭色泽洁白,光泽明显,结构紧密,米饭颗粒完整性好;而陈米煮出的米饭色泽暗淡,发黄或发灰,米饭颗粒破碎,完整性差。

尝:新米煮出的米饭粘性好,口感爽滑,有嚼劲;而陈米煮出的米饭,粘性差,吃起来发硬。

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